A Balatonfelvidék
A híres borvidéket változatos geológiai viszonyok jellemzik A vulkáni, a meszes és a magas vastartalmú talaj itt egyaránt megtalálható, amitől minden völgy sajátos ízkarakterű borokat terem. A Balaton hatalmas víztükréről visszaverődő napfény különleges érettséget ad a déli lejtők szőlőinek.
A borvidék hagyományos fajtája az Olaszrizling, mely nemes sokszínűségét itt mutatja meg igazán, de később meghonosított szőlőfajták is különleges minőséget teremnek.
A Dörgicse-völgy a Balatonfelvidék közepén, az első vulkáni kúp és a Balaton között húzódik. A meszes agyagtalaj vulkáni hamuval rétegzett, ezért az itt termelt borokat különleges ízkarakter jellemzi, mely kesernyés utóízével leginkább a keserű mandulára emlékeztet. A szőlő fajtajelleges ízei diszkréten jelennek meg a borokban, viszont a kellemes összetételű kerek savak hosszú ízélményt biztosítanak a minden esetben teljesen száraz dörgicsei bornak.
Dörgicse
A 900 éves falu mindig borairól volt híres!
Helyén már egy kőkorszakbeli település nyomai is megtalálhatók, de koraközépkortól kezdve is folyamatosan lakott település lehetett.
A Dörgicse név először egy 1082-ből származó oklevélben fordul elő, innen számítják a falu bizonyított történetét.
A XIII.században épült erődtemplom és kolostor román stílusú oromfala ma is ott magasodik a falu fölött.
Dörgicse a XVI. század közepén is borairól volt híres.
A XVII. Századtól a Piarista rend meghatározó jelentőségű lett a falu életében. A rend itt építette ki legnagyobb pincészetét a Pántlika Kastélyban, s az egykori Pannonia területén elsőnek kapta meg borainak palackozására a királyi engedélyt.
A Pántlika Pincészet a falu közepén található, az 1923-ban magtárnak készült épületben. A gazdaság 40 ha saját szőlőültetvényt művel, amelyen Olaszrizlinget, Chardonnay-t, Sauvignon Blanc-t, Juhfarkot,Szürkebarátot, Pinot Blanc-t,Sárgamuskotályt, Kékfrankost és Cabernet Sauvignont termelnek. Éves termelésük 1000-1200 hl, melyet 0,75 l és 1,5 l palackokba töltenek. A készített borok 70-75 % -a fehér, a többi évjárattól függő arányban a rosé és a vörösbor.
A pincészet célja a kiemelt minőségű borok mellett a kultúrált borfogyasztás terjesztése is. A borkereskedelem mellett foglalkoznak vendégfogadással, borkóstolók szervezésével, vállalnak rendezvényeket, kitelepülést és egyedi címkézést, palackozást is.
